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Picada griega









Ντάκος

El dakos es especial para las vagas que no quieren o no les gusta cocinar... Tostaditas de pan de centeno secado al horno, tomatitos cherry o el que tengan con oliva, sal y pimienta, queso feta desgranado por encima y para la que tenga o quiera menta fresca para darle color.

Dato: este plato es originario de la isla de Creta, aunque hoy se come en toda Grecia.  En la versión original, el pan se remoja en agua, quizás porque usen pan del día anterior pero a mí me gusta más tostarlo un poco. En esta versión, el pan es casero.



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Otra vez sopa










Seguimos con la dieta. Esta sopa es genial si estás haciendo dieta porque es super sana, super rica y además ni te vas a dar cuenta de que es comida de dieta porque te va a dejar bien satisfecha.  Esta vez, la receta se la dedico a mi amiga Silvia. A ver si la ensaya!

Sopa de calabacín

Calabacín con cáscara al horno con aceite rociado con paprika dulce, salvia y romero machacados . El calabacín se corta en trozos iguales (cuanto más chicos, más rápido se van a cocinar). Una vez cocido, retirarle la piel con cuchara y agregarle 1 cebolla y 1 planta de apio picados salteados en su jugo, soltar con caldo de pollo (o de verduras, preferentemente casero), ajo al horno, leche descremada c/n y perejil crudo, todo procesado. Se puede procesar todo o se puede procesar la mitad y dejar la otra mitad a medio procesar. De las dos maneras queda bien.

Para el ajo al horno

Envolver una cabeza de ajo con piel y todo en papel aluminio rociado apenas con aceite y llevar al horno unos 20 minutos o media hora hasta que el ajo se note blandito (probar pinchándolo con un cuchillo). Una vez listo, exprimir el puré de ajo directamente desde la piel como si fuera pasta de dientes.





Tip: Si no estás a dieta, probá rehogar el apio y la cebolla con panceta cubeteada chiquitita. Vas a ver qué rico queda!



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