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La ensalada infinita







Quizás alguno se sorprenda pero me gustan las matemáticas. Mejor dicho, me gustan los acertijos matemáticos. Ya les comente en otra ocasión lo mucho que me gustan las paradojas. Una de ellas es la del Hotel Infinito de Hilbert.

Resulta que publiqué los ingredientes para esta ensalada en la sección de “Notas” de mi perfil de facebook y hete aquí que tuvo bastante éxito. Solamente tenía unos pocos ingredientes en casa: tomatitos cherry, pepinitos en vinagre y aceitunas negras y ajo picadito. Terminar con un chorrito de oliva. Y salpimentar, por supuesto. Nada más. Puede no parecer mucho pero esta combinación admite infinitas variantes: palta y croutons, filetitos de anchoas, astas de Parmesano, alcaparras, atún, longaniza o bacon picado groseramente y salteadito, un huevo duro (8 minutos como máximo)… y la lista sigue…



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El pollo del domingo








Así como lo ven, este pollo me lo acabo de comer acompañado con papitas nuevas hervidas. A falta de asado en Londres, ¡bueno es el pollo al horno con papas!
Cuando una está con las manos en la masa (o sea, hasta el cogote) haciendo pastelería, muchas veces queremos salir del paso con algo rico pero sobre todo, rápido para calmarnos el hambre. El pollo no es precisamente rápido, se cocina como todos los pollos, de 40 minutos a 1 hora (en mi horno, al menos). Lo que sí es rápido, es la marinada con la que lo baño para hacerlo todavía más rico. Esta vez, la hice con lo que encontré a mano:

Pollo al horno con papas del domingo

Ingredientes

1 pollo orgánico

Para la marinada:

Jugo de limón, c/n
Mostaza en polvo, 1 ó 2 cucharaditas
Aceite de oliva, un chorrito
Sal y pimienta, a gusto
Miel, 1 cucharada (optativo) yo esta vez no le puse y ¡salió de rico!



Sacar el pollo de la heladera y dejarlo a temperatura ambiente un buen rato antes de meterlo al horno. Si lo metemos enseguida de sacarlo del frío, se achucha. Hacer dos o tres tajitos en las patas del pollo para que penetren bien los sabores.
Mezclar los ingredientes de la marinada y pincelar el pollo por todos lados. Colocar en la asadera y hornear como siempre. Acompañar con papitas nuevas hervidas o con lo que se les dé la gana. 


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Leyendo a Murakami








Descubrí a Haruki Murakami un día cuando, revolviendo CDs en HMV me encontré con “Norwegian Wood”. Intrigada ya que el título era una canción de los Beatles, lo compré para ver de qué se trataba. Y me atrapó.

Murakami es un autor al que le gusta mucho la comida (además de los gatos, las orejas y los mundos paralelos). Tanto que un porcentaje importante de cada uno de sus libros está dedicado a describir en detalle lo que comen sus personajes. Muchas veces, hasta incluye instrucciones detalladas de cómo preparar los platos. Sucede que leyendo Kafka en la orilla me tentó la descripción de un sándwich de salmón, tanto es así que tuve que salir corriendo a prepararlo.

El sándwich de Murakami        

Salmón ahumado, berro y lechuga en pan blanco. La costra crujiente con  jrein y manteca  para terminar.

Murakami Haruki Kafka en la Orilla




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